蒸面条鸡蛋牛肉怎么做
蒸面条鸡蛋牛肉的做法如下：
准备食材
面条（根据个人口味选择类型，如干面条、挂面、手擀面等）
牛肉（建议选用牛里脊或牛腿肉，切成薄片或细条）
鸡蛋（打散备用）
大葱（切丝切圈）
香菜（切段）
其他蔬菜（如小水萝卜、柿子椒等，根据个人喜好选择）
调料（如芝麻油、水、生抽、老抽、糖、鸡精、盐等）
处理牛肉
牛肉洗净后切成薄片或细条，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制15-20分钟。
炒制牛肉
锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，约7-8成熟时盛出备用。
炒鸡蛋
锅中留底油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块后，用铲子切成小块，盛出备用。
合炒
锅中再次倒入适量的食用油，油热后下入葱、姜、蒜爆香。然后下入炒好的牛肉和鸡蛋，加入适量的生抽、老抽（调色用，可不加）、糖和鸡精，快速翻炒均匀。最后根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。