啤酒泡花生再油炸

啤酒泡花生再油炸的做法如下：

准备材料

花生米

啤酒

盐

糖（可选）

花椒（可选）

八角（可选）

浸泡花生米

将花生米放入碗中，倒入适量的啤酒，刚好淹没花生米。

搅拌均匀后，浸泡15-20分钟，让花生米充分吸收啤酒中的水分和香气。

沥干水分

浸泡完成后，将花生米捞出，沥干水分。

干锅干煸

起锅大火将锅烧干，然后将泡好的花生米倒入锅中，用中火干煸。

炒至花生米表面皱起并变脆，甚至开裂即可关火盛出。

油炸花生米

起锅热油，当油温达到六七分热（约180-190摄氏度）时，将处理好的花生米放入锅中。

用中火炸制五分钟，直到花生米表面金黄酥脆。

沥油并调味

炸好的花生米捞出，沥去多余的油分。

根据个人口味，撒上适量的盐和糖拌匀即可食用。

小贴士：

冷锅冷油：炸花生米时，确保锅和油都是冷的，这样花生米才不会糊。

火候控制：炸花生米的过程中要保持小火，这样花生米才能慢慢熟透，口感更酥脆。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的啤酒泡花生再油炸美食。