不加奶粉做牛奶面包
不加奶粉做牛奶面包是完全可行的，但需要注意一些细节以保持面包的口感和风味。以下是一个基本的牛奶面包食谱，适合不使用奶粉的情况：
食材
高筋面粉：300克
牛奶：120克（或根据个人口味调整）
酵母粉：4克
白糖：50克
盐：2克
鸡蛋：1个
黄油：25克（可选，如果追求更柔软的口感可以加入）
做法
混合液体和干粉
将牛奶、白糖和酵母粉混合在一个大碗中，搅拌均匀，静置几分钟让酵母发酵。
加入干粉
将高筋面粉和盐加入酵母液中，边加边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。
揉面
将面团放在撒了少许面粉的案板上，用手揉面，直到面团光滑有弹性。如果觉得面团太干或太湿，可以适量加入牛奶或面粉调整。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
分割和松弛
将发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，每个剂子搓圆后盖上湿布或保鲜膜松弛10-15分钟。