糯米莲藕炖汤

糯米炖莲藕是一道色香味俱全的传统甜品，主要材料包括莲藕、糯米和红糖。以下是制作糯米炖莲藕的详细步骤：

准备材料

莲藕1节

糯米100克

红糖适量

桂花少许（可选）

浸泡糯米

糯米提前浸泡2小时，使其更易煮熟。

填充糯米

莲藕洗净，从一端切开小口，将糯米填入莲藕孔中，用牙签或棉线封口。

熬煮莲藕

将填好糯米的莲藕放入锅中，加入没过莲藕的清水，加入红糖。

大火煮开后，转小火煮2小时，至莲藕软糯。

完成装盘

冷却后切片，撒上桂花即可食用。

小贴士：

选择莲藕：建议选择粉藕，因为粉藕的口感更佳，且带有七个大孔，便于填充糯米。

糯米处理：糯米提前浸泡并煮熟，可以增加其香甜味，并且更容易填满莲藕的孔洞。

煮制时间：用小火慢炖，确保莲藕和糯米都煮透，口感更加软糯。

调味：可以根据个人口味加入红枣、枸杞、冰糖等配料，增加营养和风味。

这道甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各年龄层的人食用。希望你能成功制作并享受这道美味的糯米炖莲藕。