给我查一查红烧肉的做法

红烧肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种简单又美味的家常红烧肉做法：

材料准备：

五花肉 500克

生姜 5片

大葱 2段

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

冰糖 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

烹饪步骤：

准备肉块：

五花肉洗净后切成2厘米见方的小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干水分。

炒糖色：

锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色。

上色：

将五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

加香料：

加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮：

加入适量的清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到五花肉软烂入味，汤汁浓稠。