砂锅红烧肉黄瓜
砂锅红烧肉黄瓜是一道结合了红烧肉的鲜美和黄瓜爽脆口感的创意菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
主料：黄瓜2根，五花肉适量
辅料：八角1个，冰糖4-5粒，盐1茶匙，蒜2-3颗，黑胡椒粉适量，料酒1茶匙，酱油半茶匙，醋1小撮
制作步骤
黄瓜处理
用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。
五花肉处理
去皮切成0.5cm厚的片状，注意选择带一些肥肉的五花肉，这样烧出来的菜肴更香。
炒制过程
锅里倒少许油，放入五花肉片翻炒至颜色金黄，逼出猪油。
加入料酒、酱油（喜欢辣的可以加入辣酱、辣椒、辣子等）。
放入蒜瓣和八角爆香。
直接倒入切好的黄瓜翻炒，加入冰糖、醋和一半的盐。
翻炒均匀后，加入没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾，然后转中小火加盖焖煮。