老面馒头怎么储存

老面馒头的储存方法有以下几种：

冷藏保存

将制作好的老面馒头放在室温下自然冷却至室温，然后放入干净的塑料袋或密封盒中，尽量排出袋内的空气，以减少馒头与氧气的接触，从而减缓氧化过程。接着，将密封好的馒头放入冰箱冷藏室进行保存。这种方法可以保持馒头的新鲜度，但需要注意的是，老面的活性会随着时间逐渐降低，因此建议每隔一段时间重新制作一次新的老面，以保持其发酵效果。

冷冻保存

将冷却后的馒头放入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷冻室进行保存。冷冻室温度较低，能有效抑制细菌滋生，延长馒头的保质期。需要食用时，提前将馒头从冷冻室取出，放在冷藏室或室温下自然解冻，然后通过蒸锅或微波炉进行加热，恢复其松软口感。

自然风干

将馒头自然风干，然后放入干净的塑料袋或保鲜膜中密封保存。这种方法可以延长馒头的保质期，但需要注意避免馒头因干燥而出现开裂的情况。

使用湿润的纱布

将湿润的纱布盖在馒头表面，然后放入塑料袋或密封盒中保存。这种方法可以防止馒头因干燥而出现开裂，同时也能延长馒头的保质期。

综合以上方法，推荐使用冷冻保存法，因为这种方法可以最大限度地延长老面馒头的新鲜度和保质期。在需要食用时，只需提前解冻并加热即可恢复其美味。