芥末银耳教程

芥末银耳是一道口感爽脆、味道清新的凉菜，适合夏季食用。以下是制作芥末银耳的步骤：

准备食材

银耳半朵

芥末适量

黄瓜一根

生抽一勺

米醋一勺

盐适量

白糖适量

调制芥末糊

将芥末粉放入碗中搅拌均匀。

加入少量的开水，顺着一个方向搅拌均匀，调制成米糊的状态，不要太稠也不要太稀。

将调制好的芥末粉放置在冷水盆中静置一个小时左右，让芥末辣味充分释放。

泡发银耳

银耳提前用清水浸泡，大约需要2个小时，直到泡发。

泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵备用。

准备黄瓜

黄瓜洗干净后切成小薄片备用。

拌制