用孝母怎么不发面

如果在使用孝母（酵母）发面时遇到不发面的情况，可以尝试以下方法来解决问题：

检查酵母的活性

确保酵母没有过期，并且是新鲜的。过期的酵母会失去活性，导致发面失败。

如果酵母是开封的，确保开口部位密封好，避免空气进入，以保持酵母的活性。

调整水温

和面时水温不宜过高或过低。一般建议使用35℃左右的温水溶解酵母，避免直接使用冷水或热水，以免烫死酵母。

如果使用温水，确保水温稳定，不要忽高忽低。

正确使用酵母

酵母应先溶解在温水中，然后均匀掺入面粉中，再加入适量的冷水或温水揉成面团。

酵母的用量要适中，一般每500克面粉加入5-10克酵母。

提供适宜的发酵环境

将盛放面团的容器放在30-40℃的温水锅里，盖上锅盖保温，或者放在泡沫箱里，并在旁边放一碗热水，以保持温度。

确保发酵环境温度适宜，避免过高或过低。