煮芋头红色

煮芋头时，其颜色变化主要取决于芋头本身的品种。以下是两种常见芋头品种及其煮后的颜色特征：

特征：芋头顶部有一束红色的芽，这也是其得名的原因。红芽芋头的皮色通常较浅，有的品种呈淡黄色或白色。

烹饪后颜色：烹饪后的红芽芋头颜色通常比较鲜艳，带有淡淡的甜味。

特征：口感较为粗糙，但淀粉含量较高，适合炖菜或煮食。

烹饪后颜色：普通芋头烹饪后的颜色通常较深，味道较为浓郁。

因此，如果你煮的是红芽芋头，其顶部红色的芽在煮的过程中会保持鲜艳的红色，而整个芋头在煮熟后也会呈现出较为鲜艳的颜色，带有淡淡的甜味。普通芋头在煮后则颜色较深，味道更浓郁。

建议：

选择红芽芋头时，可以留意其顶部是否有红色的芽，以确保购买到的是真正的红芽芋头。

红芽芋头适合用于需要颜色鲜艳、口感清淡的菜肴，如凉拌或炖汤。

普通芋头则适合需要口感软糯、味道浓郁的菜肴，如炖菜或烧芋头。