排骨冬瓜杞枸
排骨冬瓜枸杞汤是一道营养丰富、具有多重功效的药膳。下面是它的做法：
材料
排骨：300克
冬瓜：1小块
生姜：1块
枸杞子：1小把
盐：适量
料酒：1勺（可选）
做法步骤
排骨处理
将排骨剁成适中大小的块，用清水冲洗干净。
将排骨放入容器中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时，期间需时不时换掉泡出来的血水，保持水的干净。
浸泡好后，将排骨捞出，放入锅中，加入冷水，焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，控干水分备用。
冬瓜处理
将冬瓜去皮去瓤，切成块状，待排骨炖煮好后，放入冬瓜块。
炖煮
在炖锅中放入排骨和生姜片，加入适量的清水，中火炖煮约1小时。
在炖煮过程中，将枸杞子准备好，待排骨炖至软嫩后，放入枸杞子，继续炖煮约20分钟。
根据个人口味，在最后十分钟添加适量食盐调味。
出锅
关火后，将炖好的排骨冬瓜枸杞汤盛入碗中，即可享用。