椰汁芋头鸡汤

椰子芋头鸡汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作椰子芋头鸡汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡架1套

椰子肉1/3个

芋头4个

姜片几片

薏米一把

红枣一棵

光鸡1只

生粉适量

精盐适量

油适量

椰汁适量

奶适量

葱条适量

蒜茸适量

高汤500ml

白胡椒粉少许

糖1小匙

盐1小匙

做法

准备材料

将鸡架、椰子肉、芋头、姜片、薏米、红枣等洗净备用。

光鸡起肉，切成日字形鸡块，用生粉和精盐腌制20分钟。

炒制鸡肉

旺火烧锅，落生油，放入鸡肉拉油至半熟捞起备用。

炸芋头

将芋头放入滚油锅内炸至象牙黄色，捞起备用。

爆香调料

原锅旺火烧热，下少许油，落姜丝、蒜茸、葱条爆香。

炒制鸡肉和芋头

放入鸡肉爆炒至起香味，赞酒，倒入高汤调和后倒入砂锅中。

加入芋头块，置慢火上煲煮至芋块捻时倾入椰汁和奶，再煮滚即成。

调味和装盘

根据个人口味加入适量的盐、糖和白胡椒粉调味。

原煲上桌，即可享用美味的椰子芋头鸡汤。

小贴士

慢炖：芋头椰子鸡汤需要慢炖，以使鸡肉和芋头充分融合，味道更加鲜美。

椰汁和奶：加入椰汁和奶可以增加汤的浓郁口感，使其更加美味。

调味：根据个人口味适量调整盐、糖和白胡椒粉的用量，以达到最佳口感。

希望你能成功制作出美味的椰子芋头鸡汤，享受美食带来的愉悦!