生姜炒芋头

生姜炒芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单炒制

材料

芋头 500克

生姜 适量

盐 适量

小葱 适量

步骤

把芋头削掉皮后，放锅里蒸熟，然后切成块。

把锅烧热，放油烧热放姜沫炒香，放切好的芋头块翻炒，放适量盐翻炒，出锅之前加入小葱花，翻炒均匀即可。

做法二：清炒芋头丝

材料

芋头

生姜

大蒜

小葱

干辣椒

酱油

胡椒粉

鸡精

食盐

香油

步骤

芋头切成细丝，放在清水中浸泡十分钟左右，清洗几遍直至表面没有淀粉。

生姜、大蒜、大葱、干辣椒全部切碎。

锅烧热后倒入食用油，煸炒出香味，再倒入沥干水的芋头丝。

加入酱油、胡椒粉、清水，不停翻炒，避免粘锅。

芋头丝炒软后，加入食盐和鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。

做法三：香芋炒生姜

材料

香芋 1个

生姜 1块

葱 2根

食用油 2勺

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

步骤

香芋削皮，洗干净后擦丝，生姜切丝。

锅里放油，八成热放入姜丝炸半分钟，用中小火。

倒入香芋丝翻炒，加入盐继续翻炒约1分钟。

放点生抽和蚝油翻炒均匀，放入水煮3分钟。

加入葱头段翻炒均匀，装盘，撒上葱花。

做法四：洋葱炒芋头

材料

洋葱 1个

芋头 250克

食用油 两大勺

生姜 一半

盐 一勺

步骤

洋葱洗净切片，芋头削皮洗净切条状。

生姜捣碎，起锅烧热放食用油，把芋头煎至酥软，捞起备用。

再次放入食用油，倒入生姜翻炒30秒，然后放入洋葱。

待洋葱五分熟后，倒入芋头一起翻炒，中间放入适量水，五分钟后即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。