小白菜土豆排骨汤

排骨小白菜土豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

小白菜：1捆

土豆：2个

八角：2个

葱：2根

姜：2片

料酒：2勺

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：少许

香油：1滴

步骤

将排骨洗净，放入凉水中，大火煮沸后转中小火炖煮40分钟，捞出排骨并控干水分。

土豆去皮切条，用水泡一下。

小白菜洗净，切段后焯水过凉水，挤掉水备用。

锅中放油，爆香葱和姜，加入土豆条翻炒，炒至透明后加入生抽。

将炒好的土豆条和排骨放入高压锅或锅中，加入八角、料酒、适量清水，大火烧开后转中火炖煮15-20分钟，直到土豆熟烂。

将炖好的排骨和土豆汤倒入锅中，加入小白菜段，继续煮开。

根据个人口味加入盐、蚝油、白胡椒粉调味，最后滴入香油增香。

煮至小白菜断生，汤汁浓郁即可关火，盛入碗中即可享用。

小贴士

可以根据个人口味调整汤的浓稠度，如果喜欢浓稠的汤，可以用少量淀粉调成的水加入，煮沸后即可关火。

排骨先焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨和土豆更软烂。

这道排骨小白菜土豆汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。