肉夹馍的面用什么调料

肉夹馍的面主要使用以下调料：

酵母粉：

用于发酵面团，使其蓬松。

碱面（碱水）：

用于调节面团的酸碱度，使馍皮更加酥脆。

料酒：

用于去腥增香。

生抽：

用于调味和增色。

老抽：

用于上色和增香。

白糖：

用于促进酵母发酵和增加甜味。

姜片：

用于去腥增香。

八角：

用于增加香料风味。

干辣椒：

用于增加辣味。

花椒粉：

用于增加麻味。