牛肉鲫鱼冬瓜炖汤

牛肉鲫鱼冬瓜炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是这道汤的主要功效和食材介绍：

健脾利湿

牛肉：性味甘平，入脾、胃经，具有补脾胃、益气血的功效。

冬瓜：味淡而凉，善利水渗湿，适合脾胃气虚所致的水肿者食用。

补充营养

牛肉：富含蛋白质、维生素B、牛磺酸、氨基酸及钙、磷、铁等矿物质元素，营养丰富。

鲫鱼：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的多种营养。

冬瓜：含有多种维生素和矿物质，尤其是钾元素，有助于调节体内电解质平衡。

做法步骤：

准备食材

牛肉：500克，切成块状。

鲫鱼：2条，去鳞去内脏，洗净。

冬瓜：300克，去皮去籽，切成块状。

姜：几片。

葱：1根，切段。

料酒、盐、白胡椒粉适量。

焯水

将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉，用清水冲洗干净。