鹌鹑鸽子炖汤

鹌鹑鸽子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的鹌鹑鸽子炖汤的做法：

基础炖汤法

材料：肉鸽（鹌鹑）2-4只、枸杞、干红枣（不可多，多了肉变色）、姜、盐。

做法：

1. 将鸽子溺水杀死，去毛、去内脏，洗干净。

2. 在鸽子内外抹上盐。

3. 将枸杞、干红枣、姜片和盐一起放入锅中。

4. 加入冷水，水没过鸽子3指高。

5. 中火煮沸后撇去白沫，文火煮至肉酥烂即可。

加入药材的炖汤法

材料：鹌鹑2-4只、淮山、枸杞、党参等药材、盐。

做法：

1. 将鹌鹑处理干净。

2. 将药材洗净，与鹌鹑一起放入锅中。

3. 加入适量水，小火炖煮1.5-2小时，直至肉熟烂。

4. 根据个人口味调味即可。