奶油芝士能直接卷蛋糕吗

奶油芝士 可以直接卷蛋糕，但需要一些技巧来确保卷起的蛋糕形状整齐且不易散开。以下是制作奶油芝士蛋糕卷的步骤：

准备蛋糕体

将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄加牛奶、油和糖搅拌均匀。

筛入低粉，切拌均匀。

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡。

将蛋黄糊和打好的蛋白翻拌均匀，倒入烤盘，预热烤箱170度烤30分钟。

制作奶油芝士馅

奶油奶酪隔水融化后加酸奶搅拌均匀。

淡奶油加糖打发至7成左右，加入奶油奶酪糊搅拌均匀，放冰箱冷藏。

卷蛋糕

蛋糕烤好后晾凉，对半切开，在蛋糕上浅浅地划几条方便卷起来，尾端斜刀切掉。

抹上奶油芝士馅，放上草莓酱或其他喜欢的装饰。

把蛋糕卷起来，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时，使卷起的蛋糕更加固定。

通过以上步骤，你可以制作出美味的奶油芝士蛋糕卷。卷蛋糕时，确保在蛋糕体上划几条浅浅的线条，这样在卷起时更容易定型，避免散开。