什么是直销蛋糕奶油

直销蛋糕奶油主要是指 淡奶油，这是制作蛋糕时使用的关键原料。淡奶油是通过物理加工和低温处理纯牛奶制成的，其主要成分是乳脂肪，营养丰富。在制作蛋糕时，淡奶油需要经过冷藏、搅拌和凝固等步骤。选择脂肪含量在35%左右的淡奶油可以获得更好的口感和加工性能。

市场上存在一些成本较低的植物奶油或植脂奶油等“假奶油”，它们可能含有反式脂肪酸，对健康不利。因此，在购买蛋糕奶油时，应注意辨别真假，选择纯动物奶油更为安全。

根据不同的制作需求，蛋糕奶油可以分为重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕。重奶油蛋糕，也称为磅蛋糕，其原料成本较高，通常用于制作高级蛋糕。

综上所述，直销蛋糕奶油主要以淡奶油为主，选择时应关注其纯度和脂肪含量，以确保蛋糕的口感和营养价值。