莲藕炖蹄子

莲藕炖蹄子是一道营养丰富、味道鲜美的秋季佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

猪蹄 适量

莲藕 适量

黑豆 适量

香菜 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

步骤：

1. 猪蹄洗净冷水下锅，加姜片、葱、料酒焯水。

2. 莲藕去皮，切成滚刀块。

3. 焯水后的猪蹄洗去浮末，放在电压力锅中。

4. 加入莲藕块、黑豆、葱、姜、料酒。

5. 启动压力锅肉类键。

6. 开锅后倒入汤中，加盐调味，可以淋一点点生抽调整口感。

做法二

食材：

莲藕 1斤，去皮洗净切块

猪蹄 2斤，切块焯水：冷水入锅，加1勺料酒、4片姜片、1个葱结，大火煮5分钟后捞出猪蹄，用热水洗净沥干

料汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁搅匀

食用油 2勺