红烧肉里面放地瓜不

红烧肉里面 可以放地瓜（红薯）。地瓜（红薯）是一种粗粮，脂肪和蛋白质含量较低，而红烧肉中的肉类含量较高。将地瓜与红烧肉一起烹饪，不仅可以吸收肉中的油脂，使红烧肉肥而不腻，还能增加菜肴的口感和营养价值。

具体做法如下：

1. 将五花肉切成块，焯水去腥。

2. 地瓜去皮，切成滚刀块或块状。

3. 热锅凉油，加入适量的糖炒至融化，形成糖色。

4. 将焯好的肉倒入锅中，翻炒至表面变色。

5. 加入酱油、料酒、姜片和大料炒香。

6. 倒入适量的热水烧开，转小火炖煮。

7. 在出锅前十五分钟加入盐调味。

8. 将切好的地瓜放入锅中，继续炖煮至红薯软烂。

这样，一道美味的红烧肉搭配红薯的菜肴就完成了。