广西米糕早餐做法窍门

广西米糕早餐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法和窍门：

广西层层白米糕

材料：大米50克、白糖30克、酵母。

步骤：

1. 大米洗净泡一夜，放入料理机里打成米浆。

2. 取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆，大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

3. 晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。

4. 倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。

5. 发酵好的米浆盛进模具里，大火蒸15分钟即可。

家常米糕

材料：大米、红枣、山楂、葡萄干、鸡蛋、油、盐、白糖。

步骤：

1. 大米加水浸泡，洗净备用。