面食早餐怎么和面

早餐面的和面方法如下：

面粉：一碗（约3.5到4寸的饭碗）

食盐：3克（增加面的筋性）

温水：110毫升（和面用）

鸡蛋：1个

西红柿：1个

小白菜或油菜：1把

小葱：1根

将一碗面粉放入大碗中，加入3克食盐。食盐不仅能调味，还能增加面粉的筋性，使得做出的面条更加有嚼劲。

用110毫升温水和面。温水的好处是能帮助面粉更好地吸收水分，揉出来的面团更加光滑。

揉好面团后，盖上盖子，让它静置休息10分钟。休息的过程可以让面团更加柔软，揉出来的面条会更加有弹性。

10分钟后，将面团揉成均匀的长条状，然后切成小剂子。面剂子的大小差不多和饺子剂一样就可以。

准备一个大碗，放入半碗清水。将切好的面剂子放入水中，确保每个面剂都被水稍微浸泡。天热时，可以把这些面剂子放入冰箱冷藏5到8个小时，等到第二天早晨使用。天冷时，可以直接把它们放在常温下，第二天早晨就能取用。

通过以上步骤，你可以制作出筋道有弹性的早餐面。希望这个方法对你有所帮助!