排骨的家常做法徐州作文

蒜香排骨

排骨冷水下锅，加葱姜、料酒煮至七八分熟，捞出沥干水分，下锅炸至金黄捞出备用。

锅中倒入少许油炒香青红椒、洋葱、蒜末，再加入辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀。

倒入排骨，加入生抽、盐和白糖翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀即可。

豆豉蒸排骨

排骨洗净，生抽、蚝油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、蒜末、豆豉、玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

水开上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

红烧排骨

排骨冷水下锅煮出血末，捞出冷水洗净备用。

冷锅放少量油直接放糖，中火炒至糖慢慢融化后，关小火，勺子慢慢搅拌至焦糖色。

加入排骨翻炒均匀上色，小火加入姜蒜、酱油、蚝油中火翻炒均匀。