莲藕胡萝卜煲

莲藕胡萝卜煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作莲藕胡萝卜煲的详细步骤和所需食材：

食材准备

莲藕：1节

胡萝卜：1根

猪骨/排骨：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

姜：几片

料酒：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，切成滚刀块或菱形块。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。

猪骨或排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干水分。

枸杞洗净备用。

姜切片。

焯水

将猪骨或排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出沥干水分。

煲汤

将焯水后的猪骨或排骨放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

加入莲藕块和胡萝卜块，继续小火煮40-60分钟，直到莲藕和胡萝卜变软。

如果使用枸杞，可以在最后10分钟加入。