莲藕形状圆子

制作莲藕形状的圆子，可以采用以下几种方法：

擦成泥后捏成圆子

将莲藕擦成细泥，与适量的肉末（如猪肉或猪肉与牛肉的混合）混合，加入适量的盐、生抽等调料，搅拌均匀。

将混合物分成若干等份，用手掌虎口挤压成圆球形状，直径约3-4厘米。

将油烧至九成热（约180℃），将圆子放入油锅中，中火炸至金黄色即可。

藕泥加糯米粉捏成圆子

将莲藕擦成泥状，与适量的糯米粉、糖、盐等调料混合，搅拌均匀。

将混合物分成若干等份，用手掌虎口挤压成圆球形状。

将油烧至九成热，将圆子放入油锅中，中火炸至金黄色即可。

藕粉加蛋液捏成圆子

将莲藕蒸熟后压成泥状，加入适量的蛋液、葱末、姜末、盐等调料，混合均匀。