莲藕用啥炒

莲藕可以通过多种食材搭配来炒制，以下是一些推荐的炒莲藕做法：

剁椒炒藕丁

配料：莲藕300克，蚝油2汤匙，花生油10毫升，葱1段，剁椒酱适量。

做法：准备好食材，将莲藕切成小丁，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱段和剁椒酱炒香，再加入焯好水的莲藕丁，翻炒均匀，最后淋入蚝油即可。

五花肉炒莲藕

配料：莲藕、五花肉、干辣椒、青椒、大蒜、姜、八角、葱、白糖、陈醋、味极鲜、盐、鸡精、白醋、食用油。

做法：莲藕去皮切片，焯水后捞出备用。五花肉切片炒至微黄，加入蒜片、葱叶、青椒、姜段、干辣椒段炒香，再放入莲藕，翻炒后加入陈醋、味极鲜、盐、鸡精、白糖调味，最后淋入香油增香。

青椒炒莲藕

配料：莲藕300克，青椒2个，大蒜3瓣，生姜适量，植物油、盐、白糖、酱油、白醋或米醋、食用油。

做法：莲藕洗净去皮切片，焯水后捞出备用。青椒切丝，大蒜和生姜切末。热锅凉油，先下蒜末和姜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生，再放入焯过水的莲藕片，快速翻炒均匀，加入酱油、盐、白糖调味，最后根据个人喜好添加少许醋。

大蒜炒莲藕

配料：莲藕500克，青椒1个，红椒1个（可选），大蒜2瓣，生姜几片，食用油、盐、白醋、鸡精（可选）。