麻酱伴银耳

麻酱伴银耳是一道酸甜可口、清香可口的凉菜，适合作为大餐中的亮点。以下是几种不同的做法：

做法一

银耳提前泡发，换水漂清后撕成小片。

大碗中加入芝麻酱、米醋、生抽、蜂蜜和盐，加适量水拌匀。

将料汁与银耳和黄瓜片拌匀即可。

做法二

干银耳1朵，黄瓜半根。

调味料：白芝麻酱2汤匙，米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，柚子酱油2汤匙，清水1汤匙。

银耳泡发两个小时以上，中途换水数次，换至水漂清。

将泡透的银耳去蒂部，撕成小片，焯水后过凉。

黄瓜洗净切薄片，改刀成三段的小片。

碗中加入芝麻酱，依次加入米醋、蜂蜜、柚子酱油和清水，调成粘稠细滑的料汁。

将料汁与银耳和黄瓜片拌匀即可上桌。

做法三

银耳提前泡发，撕成小块。

锅内烧开水，放入银耳烫一分钟捞出沥干水分。

黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜和香菜切末。

芝麻酱加盐用凉开水调稀。

胡萝卜丝用开水烫软沥干水分备用。

所有食材放入碗中搅拌均匀即可。

做法四

芝麻酱2勺，黄瓜1根，米醋2勺，银耳1朵，白糖2勺，生抽2勺。

银耳泡发，去蒂，撕小朵，煮开，滤水晾凉。

黄瓜洗净，切成丝备用。

把各种所需调味放一起，调匀。

将银耳和黄瓜丝加入调好的调味汁中拌匀即可。

做法五

银耳1朵，芹菜1根，蒜末适量，葱末适量，干辣椒6个。

调味料：醋3勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐适量，食用油适量。

芹菜切断，水中加入少量食用油和盐，水开后放入芹菜焯2-3分钟。

银耳提前用凉水泡发，撕成小朵，放入开水中焯2分钟。

蒜末和葱末放入碗中，锅放入食用油，加入干辣椒段，烧热后浇到葱末和蒜末上，加入醋、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀。

麻酱用凉水调开，加入调味汁中，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。