制作油条发面放盐

在制作油条时，放盐的步骤和用量如下：

盐的用量

3克盐：在一份常见的油条配方中，盐的用量是3克。这个量可以确保油条有适当的咸味，同时不会过咸。

放盐的时机

和面时加入：盐应该在和面的过程中加入，与其他成分如面粉、酵母等一起混合均匀。这样可以使面团在发酵过程中更好地吸收盐分，从而在炸制时达到理想的口感。

其他相关成分

白糖：通常与盐一起加入，以增加面团的甜味。

温水：用于和面，水温大约在30度左右，以促进酵母的活性。

酵母：用于发酵，使面团膨胀。

小苏打或食用碱：用于中和有机酸，使面团进一步膨胀，增加酥脆度。

综上所述，制作油条时，应将3克盐在和其他成分一起和面时加入，以确保油条的口感和风味。