凤眼猪肝怎么做的

做法一

食材准备

猪肝1个

鸭蛋黄3个

姜片、桂皮、香叶、花椒、八角、料酒、生抽、蚝油、糖、盐

制作步骤

1. 猪肝浸泡半小时去血水，洗净后割开一小口，放入鸭蛋黄。

2. 用牙签扎紧猪肝两侧，焯水去除血水和杂质。

3. 锅中加水、料酒、姜片、桂皮、香叶、花椒、八角、生抽、蚝油、糖、盐，大火煮开后转中小火煮10分钟。

4. 煮至七分熟时转中小火煮10分钟至完全熟透，取出晾凉后切片。

5. 装盘后搭配甜辣酱享用。

做法二

食材准备

猪肝300克

虾蓉150克

熟鸽蛋

盐、味精、葱结、姜片、绍酒、干淀粉、八角、香叶、桂皮