鹧鸪石斛炖汤
鹧鸪石斛炖汤是一道营养丰富的药膳，结合了鹧鸪、石斛等多种药材的功效，适合在秋季养阴补虚。以下是几种不同的鹧鸪石斛炖汤的做法：
鲜人参石斛炖鹧鸪
食材：鲜人参50g，石斛10g，陈皮一瓣，鹧鸪一个，菊花适量，生姜适量。
做法：
1. 鹧鸪处理干净，斩成块，头与颈丢弃。
2. 锅中加水，放入料酒，水烧开后煮3分钟捞出鹧鸪。
3. 人参、石斛、陈皮、菊花和生姜洗净备用。
4. 所有食材放入炖盅，加入矿泉水到碗口，盖上盖子。
5. 炖盅放入蒸锅，大火烧开后转中小火炖1.5小时。
6. 加入菊花焗片刻，最后加入食盐调味即可食用。