桐蒿凉菜做法

桐蒿是一种常见的蔬菜，其特殊的香味和清脆口感使其成为凉拌菜的好选择。下面是一种简单的桐蒿凉菜做法：

材料

桐蒿：一大把

大蒜：五六瓣

香油：适量

盐：适量

辣椒油：适量

香醋：适量

味精或鸡精（可选）：少许

做法步骤

准备食材

桐蒿择洗干净，沥干水分。

大蒜剁成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入桐蒿焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

调制调味料

在一个小碗中，加入盐、香油、辣椒油、香醋和味精（或鸡精），搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的桐蒿放入调味料中，拌匀，让每一根桐蒿都均匀裹上调味料。

装盘

将拌好的桐蒿装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

小贴士