米虾烧芋头

米虾炖芋头是一道美味的菜肴，主要食材包括芋头、虾米、瘦肉（或绞肉）等，配以适量的调料进行烹调。以下是制作米虾炖芋头的基本步骤：

芋头去皮，切成滚刀块。

虾米用热水泡软。

瘦肉切成适当大小的块状，用料酒、盐等腌制（可选）。

准备好油葱酥、色拉油、白饭、热水、精盐、白胡椒粉、葱花等调料。

在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟，炒至肉色变白。

取出炒好的肉和虾米，放入芋头块，加盖以高火烹调10分钟，直到芋头变软。

在锅中加入白饭和热水，精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，直到芋头和米饭充分融合。

最后撒上葱花（切花）增加风味。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以在最后阶段勾个薄芡。

将炖好的米虾芋头盛入碗中，即可享用。

这道菜肴营养丰富，芋头提供了丰富的淀粉和膳食纤维，虾米则富含蛋白质和矿物质。此外，可以根据个人喜好加入其他配料，如豆腐、玉米粒等，增加口感和营养的多样性。在烹调过程中，注意火候的控制，以确保食材熟透且汤汁浓郁。