芋头煎蛋汤
芋头煎蛋汤是一道美味的传统菜肴，主要食材包括芋头和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
芋头 500克
鸡蛋 2个
大蒜 3瓣
花椒 少许
薄肉片 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
处理食材
芋头洗净后切成薄片，薄肉片也切成薄片备用。
大蒜拍碎备用。
炒制过程
花椒爆锅变色后盛出备用。
下入薄肉片，翻炒至变色后加入拍碎的大蒜，继续翻炒。
加入适量的酱油，翻炒均匀。
倒入切好的芋头片，翻炒至芋头变色。
加入足够的水，水量可以多一些，以便在煮汤的过程中芋头能够充分吸收汤汁。
加入适量的盐，盖上锅盖，转小火煮至芋头变软。