芋头糕分层

芋头糕确实可以分为多层，具体层数可以根据个人喜好和蒸糕的容器大小进行调整。以下是一种制作芋头糕分层的详细步骤：

准备材料

芋头2500克

稻米1000克

虾米50克

五香粉25克

小葱25克

胡椒粉10克

盐30克

食用油适量

腊肠若干（可选）

制作步骤

前期准备：

芋头去皮并切成小丁。

腊肠切丁备用。

葱姜切末备用。

制作米浆：

将糯米粉与水按1:1.2的比例混合，搅拌均匀。

加入五香粉、盐、胡椒粉和切好的葱姜末，继续搅拌均匀。

蒸糕：

在蒸盘或模具底部涂抹一层食用油，防止粘连。

倒入一层薄薄的米浆，撒上一些虾米和芋头丁，盖上锡纸。

大火烧开后转中火蒸5分钟，检查粉浆是否凝固。

凝固后，倒入第二层米浆，重复此步骤，直到所有米浆用完。

最后一层可以撒上剩余的芋头丁和虾米，蒸多10分钟。

冷却切块：

蒸好的芋头糕取出放凉，然后脱模切块。

可以根据个人口味淋上酱油、辣椒酱或炸蒜油增加风味。

通过这种方法，你可以制作出层次分明的芋头糕，每一层都有芋头和米糕的混合口感，非常美味。