排骨鸡肉豆腐炖汤
排骨鸡肉豆腐炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
鸡肉：500克，切成小块
排骨：300克，切成小块
豆腐：300克，切成块
姜片：3-4片
葱白：2根，切段
盐：适量
白胡椒粉：适量
麻油：适量
鸡汤或清水：适量
焯水
将鸡肉块放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
煮汤
锅中加入足够量的鸡汤或清水，放入焯好水的鸡肉块、姜片和葱白段，大火煮沸后转小火煮5分钟，让鸡肉充分入味。
加入豆腐
将切好的豆腐块放入锅中，继续小火煮5-8分钟，直到豆腐变软且充分吸收汤汁。
调味
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后淋入少量麻油提香。