莴苣胡萝卜烧肉

莴苣胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莴苣、胡萝卜和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

莴苣 2根

胡萝卜 1根

肉片 200g（猪肉或瘦肉均可）

植物油 适量

盐 适量

料酒、生抽、老抽（可选）

蒜、姜、花椒粒（可选）

白糖、鸡精（可选）

处理食材

莴苣和胡萝卜削皮洗净后切片或切丝。

肉片加入少许料酒、生抽、老抽、盐和水淀粉，腌制10-15分钟。

炒制过程

起油锅，加入肉片快速翻炒至变色发白，盛出备用。

原锅重新加入少许油，加入蒜、姜、花椒粒（如果使用）爆香。

先加入胡萝卜翻炒片刻，盛出备用。

另起油锅，加入莴苣翻炒几分钟，至莴苣断生发软。

加入适量盐调味。