鸡腿肉咖喱土豆胡萝卜
咖喱土豆萝卜鸡腿肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
鸡腿肉：400克（去骨切小块）
土豆：1个（切丁）
胡萝卜：1根（切丁）
洋葱：1个（切块）
咖喱块：50克（根据口味选择辣度）
料酒：1勺
生姜：6片
生抽：1勺
食用油：适量
凉的清水：适量
纯牛奶：100ml
米饭：两碗
做法步骤
腌制鸡肉
鸡腿肉清洗后，切成小块，加入料酒、生抽、生姜腌制20分钟。
准备蔬菜
土豆和胡萝卜切成1厘米的小方块，洋葱切成小块。土豆切好后要放在水里，防止氧化变黑。
炒制
中火热锅，放食用油，先放洋葱炒至香甜味。
再放入腌制好的鸡腿肉，炒至鸡肉变白色。
加入胡萝卜和土豆翻炒两分钟。
炖煮
往锅中倒入凉的清水，清水没过全部食材。盖上锅盖，等到水烧开，用漏勺撇去表面浮沫。
水烧开以后，把咖喱块倒入锅中，小火煮咖喱，使其慢慢入味。盖上盖子，中途要揭开盖子搅拌一下，避免糊底。
炖煮20分钟左右，戳一下土豆和胡萝卜，如果软软的就是差不多煮的可以啦。
收汁
汤汁咕噜咕噜冒泡泡啦，调成大火，倒入牛奶，煮一会儿，等到浓稠度差不多是自己喜好的程度就可以关火啦。
摆盘
用饭碗装一碗米饭，压紧实，然后倒扣在盘子里。周围摆上咖喱鸡肉汤。
把前面留出的一片胡萝卜剪成爱心放在米饭顶部做鸡冠装饰。用两滴番茄酱做腮红，海苔碎碎做眼睛，玉米粒做小鸡的嘴巴。
小贴士
腌制鸡肉时，加入料酒、生抽和生姜，可以更好地去腥增香。
炒制蔬菜时，先炒洋葱，再炒鸡肉，最后炒蔬菜，这样可以保证蔬菜的香气充分释放。
炖煮过程中，注意火候，避免烧干。
收汁时，根据个人口味调整牛奶的用量，使汤汁浓稠度适中。
希望这个做法能帮助你做出美味的咖喱土豆萝卜鸡腿肉!