用猪油炸东西好吗
用猪油炸东西 通常不被推荐。以下是几个主要原因：
健康风险：
猪油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期大量食用可能导致高脂血症、动脉硬化、肥胖和消化不良等心血管疾病风险增加。
食物变质：
猪油在炎热天气下容易变质，产生难闻的腥味，且炸过的食物在冷却后容易变软，影响口感和食品安全。
口感和风味：
虽然猪油在高温下稳定性较好，炸出的食物口感酥脆，但其油腻感和腥味可能不如植物油炸出的食物。
替代选择：
植物油在炸食物时更为常用，因为它们含有较少的不饱和脂肪酸，抗氧化能力强，炸出的食物更健康，且没有猪油的不良气味。
综上所述，虽然猪油在某些情况下（如高温烹炒）具有一定的优势，但总体而言，使用植物油炸食物更为健康和安全。如果确实需要炸食物，建议选择高质量的植物油，并注意适量食用。