方便面面条鸡蛋油盐

制作方便面时，可以使用以下食材和步骤：

食材

小麦面粉 500g

鸡蛋 100g（两个）

盐 5g

水 100g

淀粉 适量

油 适量

步骤

1. 将面粉、鸡蛋、盐和水一起和成面团，醒10分钟。

2. 和好的面团比较硬，切成片。

3. 用压面机一档压成面皮，压五六遍，然后换3档撒点淀粉压成较薄的面皮，再在细档上压成面条。

4. 锅内放油，油大概5成热时，将面条放入漏勺里，用勺子往上浇油，炸至金黄色。

5. 另起一锅，水开后下入面条，稍微煮一下关火盖盖焖几分钟。

建议

减少油盐：方便面的油盐含量通常较高，建议尽量选择煮食，并减少调料包的用量。如果担心面饼油多，可以用热水泡一遍并倒掉水。

搭配蔬菜：为了保障营养全面，可以搭配蔬菜如菠菜、西红柿等，再加鸡蛋或豆制品。

创新做法：可以尝试将方便面泡软后蒸10分钟，过凉水后抹点油，再进行炒制，这样可以使面条更有弹性和香味。