面条的汤汁
面条的汤汁可以根据个人口味进行调制,以下提供几种常见的面条汤汁做法:
简单调味面条汤汁
将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入大碗内混合均匀。
煮熟面条和青菜,将煮面条的汤水倒入调料汁碗内混合均匀。
将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可。
辣味面条汤汁
在碗中放入姜末、辣椒末、葱花、蒜末,加入盐、鸡精、香油、生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀。
煮熟面条后捞起,放入青菜焯熟,淋入先前拌好的料汁,拌匀即可食用。
浓郁蔬菜面条汤汁
炒锅倒油烧热,下入葱姜炒香,加入适量水烧开,下进面条煮熟。
小碗中倒入生抽、醋、盐、味精、芝麻油、葱丝、香菜段。
面条煮熟后倒入调好的料汁搅拌均匀,关火,放进切好的煮蛋即可。
传统肉类面条汤汁
将鸡、鸭、鱼宰杀干净,去除内脏和杂物,猪骨头敲碎冷水下锅煮开,撇去浮沫。