热天买凉菜
在热天购买凉菜是一个很好的选择，因为它们可以提供清爽的口感，帮助解暑降温。以下是一些推荐的凉菜及其制作方法：
芹菜拌花生米
材料：花生米150克、芹菜半斤、油盐适量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2个、味精少许。
做法：
1. 将花生米浸泡2小时，然后煮熟。
2. 芹菜切段，焯水后过凉。
3. 将花生米和芹菜混合，加入调味料拌匀即可。
小葱拌花蚬子
材料：花蛤2斤、小葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许。
做法：
1. 花蛤吐沙后洗净，焯水至开口。
2. 将花蛤和小葱混合，加入调味料拌匀即可。