干橄榄菜做法

干橄榄菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：四季豆炒橄榄菜

食材 ：四季豆300g、干橄榄菜100g、辣椒适量、食用油适量、食盐适量、鸡精适量。

步骤

四季豆洗净切丁，干橄榄菜用温水浸泡后捞出备用。

烧锅放油，下豆角翻炒，加两勺水，盖锅盖焖干水分，隔5-6分钟翻炒几下。

加入辣椒、橄榄菜、食盐、鸡精，翻炒均匀，至豆角熟透即可出锅。

方法二：凉拌橄榄菜

食材：

脱水橄榄菜150g、蒜5瓣、食盐、味精、香油、生抽适量。

步骤

脱水橄榄菜用开水冲泡十分钟，过凉控水。

大蒜拍扁切碎，加入食盐、味精、香油、生抽，搅拌均匀即可食用。

方法三：橄榄菜蒸煮

食材：

橄榄菜干、盐、蒜、葱丝、醋、糖、一品鲜酱油、橄榄油、香油、辣椒油。

步骤

干橄榄菜用冷水浸泡1小时，洗净后空干水分。

取小碗，放入糖、一品鲜酱油、醋、辣椒油、橄榄油、香油，搅拌均匀即可食用。

方法四：橄榄菜炖肉

食材：

橄榄菜2大勺、猪肉末150g、四季豆300g、姜蒜适量、食盐、生抽、料酒、白糖、味精、食用油。

步骤

四季豆焯水后切丁，肉沫炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

加入四季豆和橄榄菜，翻炒均匀，加调味料，继续翻炒至入味，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。