炒菜时怎么去除醋味儿啊

当炒菜时醋放多了，可以尝试以下几种方法来去除醋味：

加入料酒

加入与醋等量的料酒可以中和酸味，适用于肉菜，但蔬菜可能不太适合。

加小苏打

撒放少许小苏打可以中和酸味，效果显著。

加白糖

加一些白糖可以掩盖酸味，使菜肴口感更加均衡。

加米酒或白酒

加入适量的米酒或白酒可以减轻酸味，适用于各种菜肴。

加冷水或汤

加入冷水或汤来稀释醋的味道，注意量要适中。

加牛奶或酸奶

在一些菜肴中加入牛奶或酸奶可以中和醋味，并且有去腥的作用，适用于煮鱼、糖醋里脊等。

加食用碱