比较出名的炒菜做法

干煸豆角

材料：芽菜、猪肉末、干辣椒节、酱油、鸡精、香油。

步骤：

1. 芽菜泡洗干净，切碎备用。

2. 猪肉末煸炒至出油，加入干辣椒节和芽菜末炒香。

3. 烹入料酒，炒出多余水汽，盛出备用。

4. 豆角煸炒至断生，煸出虎皮，加入炒好的芽菜肉末，酱油和鸡精调味，最后淋入香油。

蒜苔炒肉末

材料：蒜苔、青尖椒、肉末、姜蒜末、香辣酱或豆瓣酱、老干妈豆豉、料酒、酱油、味精、白糖。

步骤：

1. 蒜苔和青尖椒切丁，腌制备用。