过年如何炒菜好吃呢

过年炒菜想要好吃，可以尝试以下几种方法：

食材：五花肉、青椒、蒜末

做法：五花肉切成片，炒出油脂后放入蒜末炒香，再倒入辣椒翻炒，加入生抽、老抽、盐和糖调味。

食材：蒜、荷兰豆、莲藕、黑木耳、胡萝卜、红椒

做法：将食材焯水后，热锅润油，炒出蒜香味，再倒入其他食材翻炒，加入盐和鸡精，最后勾芡收汁。

食材：大鸡腿、葱姜料酒花椒、青红辣椒、黄瓜丝

做法：鸡腿煮熟后过凉水，制作调味料，倒入鸡腿汤搅拌，最后铺上黄瓜丝，倒入料汁，撒白芝麻。

食材：肉末、王子豆腐、鸡蛋、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、淀粉、香油、蒸鱼豉油、辣椒丝

做法：肉末加调料拌匀，豆腐切片摆成一圈，中间打鸡蛋，蒸10分钟后淋上调料。

食材：蒜蓉、小米椒、粉丝、虾仁、生抽、蚝油、盐、白糖

做法：粉丝泡软，虾仁腌制后焯水，蒜蓉小米椒炒香后倒入虾仁，加调料翻炒，最后蒸8分钟。

食材：油菜、香菇、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、水淀粉

做法：油菜和香菇焯水后，热油炒香蒜末和小米辣，加调料翻炒，勾芡后倒在油菜上。

食材：大虾、料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、番茄酱、白糖、凉水、葱姜蒜末

做法：虾腌制后焯水，炒葱姜蒜末，加调料翻炒，浓稠收汁。

食材：山药、紫薯、奶粉、白糖

做法：山药和紫薯蒸熟后压成泥，混合颜色搓成团，包入紫薯球，压扁成型。

食材：紫甘蓝、盐、白糖、蒜末、小米椒、白芝麻

做法：紫甘蓝加盐白糖腌制，洗净挤干水分，炒蒜末小米椒，加紫甘蓝翻炒。

食材：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾、油盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、水淀粉

做法：食材焯水后，热油炒香蒜末，倒入虾仁和其他食材翻炒，加盐鸡精，勾芡出锅。

这些炒菜做法不仅美味，而且寓意吉祥，适合过年期间食用。可以根据个人口味和家中食材情况选择合适的菜肴。