鸽子生须炖汤

鸽子生须炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸽子 1只

菌菇（如香菇、白菇等）适量

葱姜适量

食盐 适量

葱花 适量

枸杞 适量

银耳 适量（可选）

干龙眼 18粒（可选）

红枣 10颗（可选）

莲子 适量（可选）

桂圆 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

做法步骤：

处理鸽子

将鸽子洗净，去除内脏，切成块状备用。

可以选择将鸽子块放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和葱段，大火烧沸后撇去浮沫，煮2分钟后捞出鸽子块，冲洗干净备用。

煸炒鸽子肉

锅中放油，油热后将处理好的鸽子肉倒入锅中，用小火煸炒，这样炒过的鸽子炖汤不仅味道好，营养还不容易流失。

煸炒出肉中的水分后，再控油备用。

炖汤

将煸炒好的鸽子肉放入砂锅中，加入足够的水（一次性加满清水，千万不要中途加水）。