芋头和扁豆

芋头和扁豆是两种常见的食材，它们可以单独食用，也可以搭配在一起烹饪出美味的菜肴。以下是几种芋头和扁豆的烹饪方法：

芋头炖扁豆

将芋头去皮洗净，切成块状或片状。

扁豆洗净，去筋，可以提前焯水软化。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入芋头翻炒至表面略黄。

加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖至芋头和扁豆熟透。

最后根据口味加入盐、糖、鸡精等调味，翻炒均匀即可出锅。

扁豆炒芋头

芋头去皮洗净，切成薄片或块状。

扁豆洗净，去筋，可以提前焯水软化。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入扁豆翻炒至变色。

加入芋头片，继续翻炒，视情况加入适量的水，焖煮至芋头熟透。

最后根据口味加入盐、糖、鸡精等调味，翻炒均匀即可出锅。

芋头烧扁豆

芋头去皮洗净，切成块状或片状。

扁豆洗净，去筋，可以提前焯水软化。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入芋头翻炒至表面略黄。

加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖至芋头和扁豆熟透。

最后根据口味加入盐、糖、鸡精等调味，翻炒均匀，勾芡后即可出锅。

这些做法不仅简单易学，而且能够充分展现芋头和扁豆的美味。可以根据个人口味选择不同的烹饪方法和调味，创造出属于自己的特色菜肴。