凉拌洋葱大蒜苗

凉拌洋葱大蒜苗是一道清爽可口的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

洋葱：半个（紫洋葱或白洋葱均可）

大蒜苗：1根

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

香油：几滴

辣椒面：适量（可选）

白芝麻：少许（可选）

醋：适量

味极鲜：少许（可选）

做法

准备洋葱

洋葱去皮后切成细丝。

将切好的洋葱丝放入大碗中。

准备大蒜苗

蒜苗洗净，去掉老皮和根部，切成小段或小块。

将蒜苗放入适量盐，用手抓至蒜苗开始发蔫，然后清洗干净，沥干水分。

调味

在洋葱丝中加入适量的生抽、陈醋或米醋、白糖、鸡精。

滴入几滴香油，搅拌均匀。