洋葱西辣蛋拌面怎么做

洋葱西辣蛋拌面的做法如下：

将面粉加少许盐，水一起和成光滑的面团，醒30分钟左右，分成剂子，再拉成长条盘在大盘子里，用刷子刷一层植物油，用保鲜膜盖好，醒2小时以上。

西红柿洗净切块，青辣椒细切丝，洋葱细切丝，鸡蛋打散备用。

煮锅加水大火烧开，把醒好的面剂子，用手捏一头慢下煮锅，拉条子浮起，捞起过凉开水，捞起装盘。

热锅凉油加鸡蛋液，炒到成鸡蛋片状捞起备用。

热锅凉油加辣椒和洋葱丝翻炒，加西红柿，加盐翻炒均匀，加炒好的鸡蛋翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋和蔬菜倒在拉好的面条上，吃的时候拌均匀即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放辣椒，喜欢更鲜美的可以多加一些鸡精或味精。